Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Kanelbullar
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella, fluffiga kanelbullar med en rik kanelfyllning, bakade till perfektion. Ett måste för fika-stunden.
Ingredienser
- Vetemjöl500 g
- Mjölk2.5 dl
- Jäst25 g
- Socker1 dl
- Smör100 g
- Salt0.5 tsk
- Kardemumma1 tsk
- Kanel (fyllning)2 msk
- Socker (fyllning)0.75 dl
- Smör (fyllning)50 g
- Ägg (pensling)1
- Pärlsocker2 msk
Steg
- 1
Värm mjölken till fingervarmt (ca 37°C). Smula jästen i en bunke och rör ut den med den ljumma mjölken.
- 2
Tillsätt socker, salt och kardemumma. Rör om.
- 3
Tillsätt det mesta av vetemjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt mjukt smör i klickar och arbeta in det i degen.
- 4
Jäs degen övertäckt på en varm plats i ca 30-60 minuter, eller tills den dubblat i storlek.
- 5
Blanda kanel, socker och mjukt smör till fyllningen. Bred ut fyllningen jämnt över den jästa degen.
- 6
Rulla ihop degen till en rulle och skär den i ca 12 bitar. Forma bullarna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- 7
Låt bullarna jäsa ytterligare ca 20-30 minuter.
- 8
Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över pärlsocker.
- 9
Grädda i ugn på 200°C i ca 8-10 minuter, eller tills bullarna är gyllene.
- 10
Låt svalna på ett galler.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
