25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
2ที่
—คะแนน
ไข่เจียวปูทรงเครื่องแบบปักษ์ใต้
ดั้งเดิม 75% · ไทย (ปักษ์ใต้)
ไข่เจียวปูสไตล์ปักษ์ใต้ เพิ่มความหอมเผ็ดร้อนด้วยสมุนไพรและพริกสด ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปูแกะ80 กรัม
- ไข่ไก่3 ฟอง
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ1/2 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอยละเอียด1 ช้อนชา
- หอมแดงซอย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
ขั้นตอน
- 1
แกะเนื้อปูพักไว้
- 2
ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูสับ ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย และพริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน
- 3
ใส่เนื้อปูลงในชามไข่ คนให้ส่วนผสมกระจายตัว
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด
- 5
เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ทอดจนไข่ด้านล่างสุกและเหลืองกรอบ
- 6
กลับด้านไข่เจียว ทอดอีกด้านจนสุกเหลืองทั่วกัน
- 7
ตักไข่เจียวขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ
