กุ้งซอสมะขามแบบเร่งด่วน

วัตถุดิบ

• กุ้งสด400 กรัม
• แป้งทอดกรอบ1/2 ถ้วย
• ซอสมะขามสำเร็จรูป1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น (ตามชอบ)เล็กน้อย
• งาขาวคั่ว1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
• น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง

2. 2

   คลุกกุ้งกับแป้งทอดกรอบ

3. 3

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำกุ้งลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

4. 4

   ในชามผสม ใส่ซอสมะขามสำเร็จรูป น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกป่น คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ

5. 5

   นำกุ้งทอดใส่ลงในชามซอส คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

6. 6

   ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ