45 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
โจ๊กหมูไข่ลวก (Pork Congee with Soft-Boiled Egg)
ดั้งเดิม 85% · ไทย
โจ๊กหมูแบบง่ายๆ ที่เน้นความนุ่มของโจ๊กและหมูสับ ปรุงรสไม่จัดมาก เสิร์ฟพร้อมไข่ลวกเยิ้มๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวสาร1 ถ้วย
- น้ำเปล่า5 ถ้วย
- หมูสับ150 กรัม
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่4 ฟอง
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสำหรับปรุงรส
ขั้นตอน
- 1
ล้างข้าวสารให้สะอาด พักไว้
- 2
ผสมหมูสับกับซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าและข้าวสาร นำไปต้มด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนข้าวเริ่มแตกตัวและข้น
- 4
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่หมูสับลงไป คนให้สุก
- 5
ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- 6
ต้มไข่ลวกตามชอบ (ประมาณ 5-6 นาทีสำหรับไข่แดงเยิ้ม)
- 7
ตักโจ๊กใส่ชาม วางไข่ลวกไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อนๆ
