แพนเค้กคลาสสิก

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา
• เกลือ1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่2 ฟอง
• นมสด1 3/4 ถ้วย
• เนยจืดละลาย1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช หรือ เนย สำหรับทอดเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือในชามผสมขนาดใหญ่

2. 2

   ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่ นม และเนยละลายเข้าด้วยกัน

3. 3

   เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง คนให้เข้ากันพอประมาณ อย่าคนนานเกินไป จะทำให้แพนเค้กเหนียว

4. 4

   ตั้งกระทะหรือแผ่นทำความร้อนบนไฟปานกลาง ทาด้วยน้ำมันหรือเนยเล็กน้อย

5. 5

   ตักส่วนผสมแพนเค้กลงบนกระทะร้อน ขนาดประมาณ 1/4 ถ้วยต่อแผ่น

6. 6

   ทอดด้านละประมาณ 2-3 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทองและมีฟองอากาศปรากฏบนผิว

7. 7

   ตักเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงตามชอบ เช่น เนย น้ำผึ้ง หรือเมเปิ้ลไซรัป