ต๊อกบกกีผัดแห้ง (Gungjung Tteokbokki - ดัดแปลง)

วัตถุดิบ

• แป้งต๊อก (ต๊อกบกกี)250 กรัม
• เนื้อวัวหั่นชิ้นบาง100 กรัม
• เห็ดหอมสด หั่นชิ้น50 กรัม
• แครอท หั่นเส้น30 กรัม
• ต้นหอม หั่นท่อน1 ต้น
• ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ1 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำเปล่า1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

1. 1

   ล้างแป้งต๊อกให้สะอาด หากเป็นแบบแข็งให้นำไปลวกในน้ำร้อนก่อน 1 นาที แล้วพักไว้

2. 2

   หมักเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ และพริกไทยดำ พักไว้ 10 นาที

3. 3

   ผสมซอส: ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย, น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ, และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน

4. 4

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง

5. 5

   ผัดเนื้อวัวที่หมักไว้จนเกือบสุก ตักขึ้นพักไว้

6. 6

   ใส่เห็ดหอมและแครอทลงไปผัดจนนุ่ม

7. 7

   ใส่แป้งต๊อกลงไป ผัดให้เข้ากัน

8. 8

   เทซอสที่ผสมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันจนซอสเคลือบแป้งต๊อก

9. 9

   ใส่เนื้อวัวที่พักไว้ และต้นหอมลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ

10. 10

    ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ