30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ลักซาแห้ง (Dry Laksa)
ดั้งเดิม 70% · ฟิวชั่น
ลักซาแห้งเป็นการดัดแปลงที่นำรสชาติเข้มข้นของลักซามาผัดคลุกเคล้ากับเส้นหมี่ โดยลดปริมาณน้ำซุปให้น้อยลง หรือผัดจนน้ำซุ้งแห้งขลุกขลิก ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและทานง่ายขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- น้ำพริกลักซา50 กรัม
- กะทิ100 มล.
- เส้นหมี่200 กรัม
- เนื้อไก่หั่นชิ้น100 กรัม
- กุ้งสด100 กรัม
- เต้าหู้ทอดหั่นชิ้น50 กรัม
- ถั่วงอก30 กรัม
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ลวกเส้นหมี่และถั่วงอกพอสุก พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดน้ำพริกลักซาจนหอม
- 3
ใส่เนื้อไก่และกุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก
- 4
เติมกะทิ ผัดให้เข้ากัน
- 5
ใส่เต้าหู้ทอด เส้นหมี่ และถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำซอสเคลือบเส้น
- 6
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟทันที
