ไก่ทอดสูตรผู้พันสไตล์สไปซี่

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ส่วนปีกและน่อง1 กิโลกรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ถ้วย
• เกลือ2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปาปริก้า2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม1 ช้อนชา
• พริกป่น (Cayenne Pepper)1-2 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
• พริกไทยขาวป่น1 ช้อนชา
• ไข่ไก่2 ฟอง
• บัตเตอร์มิลค์1 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเพียงพอ

ขั้นตอน

1. 1

   ผสมแป้งสาลี เกลือ พริกไทยดำป่น ผงปาปริก้า ผงกระเทียม พริกป่น และพริกไทยขาว ในชามใหญ่

2. 2

   ตีไข่กับบัตเตอร์มิลค์ในชามอีกใบ

3. 3

   นำชิ้นไก่คลุกกับส่วนผสมแป้งให้ทั่ว กดเบาๆ

4. 4

   นำไก่ที่คลุกแป้งแล้วลงชุบในส่วนผสมไข่และบัตเตอร์มิลค์

5. 5

   นำไก่กลับมาชุบในส่วนผสมแป้งอีกครั้ง กดให้แป้งติดแน่น

6. 6

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน (ประมาณ 175°C)

7. 7

   นำไก่ลงทอดประมาณ 15-20 นาที หรือจนไก่สุกเหลืองกรอบทั่วถึง พลิกด้านเป็นระยะ

8. 8

   ตักไก่ขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

9. 9

   เสิร์ฟร้อนๆ อาจทานคู่กับซอสเผ็ด