75 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูปิ้งนมสดโคราช (ใส่กะทิสด)
ดั้งเดิม 85% · ไทย (โคราช)
หมูปิ้งนมสดสไตล์โคราชที่เน้นความหอมมันจากกะทิสดแท้ๆ ทำให้เนื้อหมูนุ่มเป็นพิเศษ และมีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสามชั้น หรือ สันคอ500 กรัม
- กะทิสด (หัวกะทิ)150 มิลลิลิตร
- นมสดรสจืด50 มิลลิลิตร
- น้ำปลาอย่างดี2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2.5 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี3 ราก
- กระเทียม7 กลีบ
- พริกไทยขาว1 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอยละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- ไม้เสียบตามต้องการ
ขั้นตอน
- 1
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และตะไคร้ ให้ละเอียด
- 2
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
ผสมหัวกะทิ นมสด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเครื่องที่โขลกไว้ในชามผสม
- 4
นำหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- 5
นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้
- 6
ตั้งเตาถ่าน หรือกระทะย่าง ใช้ไฟปานกลาง นำหมูปิ้งไปย่างจนสุกเหลืองสวย
- 7
จัดเสิร์ฟ
