20 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หอยเชลล์ย่างเนยซอสเลมอนพริกไทยดำ
ดั้งเดิม 80% · ฟิวชั่น
หอยเชลล์ย่างเนยหอมๆ เพิ่มรสชาติด้วยซอสเลมอนและพริกไทยดำสด ให้รสเปรี้ยวอมเผ็ดสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดี เป็นการเพิ่มมิติให้เมนูคลาสสิก
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอยเชลล์ขนาดกลาง450 กรัม
- เนยจืด40 กรัม
- น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอนสด2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเม็ดบดหยาบ1/2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- พาร์สลีย์สับ (สำหรับตกแต่ง)1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
ซับหอยเชลล์ให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกและเนย ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง
- 3
เมื่อเนยละลายและเริ่มเป็นฟอง ใส่กระเทียมลงไปผัดเร็วๆ
- 4
ใส่หอยเชลล์ลงไป ย่างด้านละ 1-2 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองและสุก
- 5
ตักหอยเชลล์ขึ้นพักไว้
- 6
ลดไฟลง ใส่เนยเพิ่มเล็กน้อย น้ำเลมอน และพริกไทยดำลงในกระทะ
- 7
คนให้เข้ากันจนซอสข้นเล็กน้อย ชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบ
- 8
ราดซอสลงบนหอยเชลล์ที่พักไว้ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ
- 9
เสิร์ฟทันที
