Porsiyon başına · Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Sinop Mantısı (Nokul)
%80 özgün · Türk
Karadeniz Bölgesi'ne özgü, Sinop mantısı olarak da bilinen nokul, genellikle cevizli veya kıymalı iç harçla hazırlanan, fırında pişirilen bir tür börektir. Hamuru daha kalın ve daha yağlı olabilir.
Malzemeler
- Un3 su bardağı
- Yoğurt1/2 su bardağı
- Sıvı Yağ1/4 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Kabartma Tozu1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Kıyma (dana veya kuzu)250 gr
- Soğan (ince doğranmış)1 adet orta boy
- Karabiber1 çay kaşığı
- Ceviz (isteğe bağlı, kıyılmış)1/2 su bardağı
- Yumurta Sarısı (üzeri için)1 adet
- Susam veya Çörek Otu1 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Hamur için un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için kıymayı, ince doğranmış soğanı, karabiberi ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- 3
Dinlenen hamuru merdane ile yaklaşık yarım cm kalınlığında açın. Kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.
- 4
Hamurların içine harçtan koyun ve bohça şeklinde veya rulo yaparak kapatın.
- 5
Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam/çörek otu serpin.
- 6
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıkan nokulları ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunulabilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
