Hamur İşi

Klasik kuşbaşılı pideye pastırma ve yumurta eklenerek zenginleştirilmiş, kahvaltı veya geç öğünler için ideal, doyurucu bir varyasyon.

Dana kuşbaşı et · Pide hamuru için un · İnstant maya · Ilık su

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, incecik açılmış hamurun üzerine bol kuşbaşı et, domates, biber ve soğanla hazırlanan klasik pide.

Dana kuşbaşı et · Pide hamuru için un · İnstant maya · Ilık su

Klasik kıymalı pideye lezzetli bir alternatif; pastırmanın yoğun aroması ve üzerine kırılan yumurta ile zenginleştirilmiş, doyurucu bir pide çeşidi.

Pide Hamuru İçin Un · İnstant Maya · Tuz · Şeker

Hazır pide yufkası veya lavaş kullanarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve hızlı bir kıymalı pide alternatifi.

Hazır Pide Yufkası veya Lavaş · Kıyma (Dana veya Kuzu) · Soğan (ince doğranmış) · Domates (küp doğranmış)

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, bol kıymalı ve domatesli, fırında pişirilmiş enfes pide.

Pide Hamuru İçin Un · İnstant Maya · Tuz · Şeker

Konya'ya özgü, kat kat hamur ve kıymalı harcın birleşimiyle hazırlanan geleneksel yağlama. Üzerine bol sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir.

Un · Su · Tuz · Kıyma

Kahramanmaraş'ın meşhur, daha yoğun kaymaklı ve bol fıstıklı katmerinin yöresel bir yorumu. Hamuru biraz daha kalın açılabilir ve pişirme tekniğiyle daha çıtır bir doku elde edilir.

Buğday unu · Su · Tuz · İrmik (ince)

Gaziantep'in meşhur, çıtır çıtır, bol fıstıklı ve kaymaklı geleneksel katmeri. İncecik açılan hamurun arasına bol Antep fıstığı ve kaymak konularak hazırlanan bu lezzet, kahvaltıların ve tatlı saatlerinin vazgeçilmezidir.

Buğday unu · Su · Tuz · Sıvı yağ

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, incecik açılmış hamurun taze ıspanak ve peynirle doldurulup sacda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel gözleme.

Un · Su · Tuz · Taze ıspanak

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, incecik açılmış hamurun içine bol patatesli harç konularak sacda pişirilen geleneksel gözleme.

Buğday unu · Su · Tuz · Haşlanmış patates

Geleneksel Boşnak böreği, incecik açılmış yufkaların kıymalı harç ile kat kat sarılıp tepside pişirilmesiyle hazırlanır. Yoğun lezzeti ve çıtır çıtır dokusuyla bilinir.

Buğday unu · Su · Tuz · Dana kıyma

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, çıtır çıtır yufkalar arasında bol kıymalı harcıyla hazırlanan klasik börek.

Yufka · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan (orta boy) · Sıvı yağ

Ege Bölgesi'nin sevilen lezzetlerinden esinlenerek hazırlanan, ıspanak ve rendelenmiş kaşar peynirinin uyumuyla zenginleşen, hafif ve lezzetli bir tepsi böreği.

Yufka · Ispanak · Kaşar peyniri rendesi · Soğan

Az malzemeyle, pratik bir şekilde hazırlanan, peynir ve taze otların ferahlatıcı lezzetiyle dolu tepsi böreği.

Hazır yufka · Beyaz peynir · Lor peyniri · Maydanoz

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, bol kıymalı ve çıtır çıtır yufkalarıyla hazırlanan klasik tepsi böreği.

Yufka · Kıyma · Soğan · Sıvı yağ

Geleneksel Avcı Böreği, kıymalı harcı ve çıtır çıtır yufkasıyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle özel günlerde ve misafir ağırlamada tercih edilir.

Yufka · Kıyma · Soğan · Sıvı yağ

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, çıtır çıtır yufkası ve bol iç harcıyla Paçanga böreğinin en bilinen ve sevilen hali.

Yufka · Pastırma · Kaşar peyniri · Domates

Klasik sigara böreğine pastırma ve kaşar peyniri eklenerek zenginleştirilmiş, daha doyurucu ve lezzetli bir versiyon.

Yufka · Kaşar peyniri (rendelenmiş) · Pastırma (ince dilimlenmiş) · Maydanoz (ince kıyılmış)

Kızartmaya alternatif olarak fırında pişirilen bu sigara böreği, daha hafif bir seçenektir ve hazırlaması oldukça kolaydır.

Hazır yufka (böleklik) · Lor peyniri · Dereotu · Sıvı yağ (iç harç için)

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti sigara böreği, çıtır çıtır yufkası ve peynirli iç harcıyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Yufka · Beyaz peynir · Maydanoz · Sıvı yağ (kızartmak için)