Tôm Sốt Phô Mai Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món tôm sốt phô mai cổ điển với vị béo ngậy, đậm đà của phô mai hòa quyện cùng tôm tươi ngọt, thơm lừng mùi bơ tỏi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm sú tươi500g
- Phô mai cheddar150g
- Bơ lạt50g
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Kem tươi (heavy cream)100ml
- Sữa tươi không đường50ml
- Nước cốt chanh1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Rau mùi tây băm nhỏ (để trang trí)1 muỗng canh
Các bước
- 1
Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt. Ướp tôm với chút muối và tiêu.
- 2
Phô mai cheddar bào sợi.
- 3
Làm nóng chảo với bơ lạt. Phi thơm tỏi băm.
- 4
Cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu hồng.
- 5
Hạ nhỏ lửa, cho kem tươi và sữa tươi vào, khuấy đều.
- 6
Từ từ cho phô mai bào sợi vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và sốt sánh lại.
- 7
Nêm nếm lại với muối, tiêu cho vừa khẩu vị. Thêm nước cốt chanh vào đảo đều.
- 8
Tắt bếp, múc tôm ra đĩa, rưới đều sốt phô mai lên trên. Rắc rau mùi tây băm nhỏ để trang trí.
