Cà phê ống tre truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Cà phê ống tre là một thức uống độc đáo của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh Tây Nguyên. Cà phê được ủ trong ống tre tươi, mang lại hương vị đậm đà, thơm lừng và một chút vị ngọt tự nhiên từ tre.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Hạt cà phê Robusta rang mộc200g
- Ống tre tươi (đường kính khoảng 5-7cm)4 cái
- Nước lọc500ml
- Đường (tùy chọn)50g
- Sữa đặc (tùy chọn)50ml
Các bước
- 1
Chuẩn bị ống tre: Chọn ống tre tươi, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 15-20cm. Dùng dao khoét nhẹ phần mắt tre bên trong để cà phê có thể chảy xuống.
- 2
Xay cà phê: Xay hạt cà phê Robusta rang mộc thành bột vừa, không quá mịn.
- 3
Ủ cà phê: Cho bột cà phê vào khoảng 1/3 ống tre. Đổ từ từ nước lọc nóng (khoảng 90-95°C) vào, khuấy nhẹ. Đậy nắp ống tre lại (có thể dùng lá chuối hoặc nắp tre).
- 4
Ngâm ủ: Để ống tre ở nơi thoáng mát hoặc hơi ấm trong khoảng 2-3 tiếng để cà phê chiết xuất hết hương vị.
- 5
Lọc và thưởng thức: Lọc bỏ bã cà phê. Nếu thích ngọt, có thể thêm đường hoặc sữa đặc. Rót cà phê ra ly và thưởng thức.
