10 phútthời gian
Dễđộ khó
1Khẩu phần
—Đánh giá
Cà phê trứng truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cà phê trứng kinh điển của Hà Nội, với lớp kem trứng béo ngậy, ngọt ngào phủ trên nền cà phê đen đậm đà.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cà phê đen pha phin100ml
- Lòng đỏ trứng gà2 cái
- Sữa đặc có đường2 muỗng canh
- Đường cát1 muỗng cà phê
- Vani (tùy chọn)1/4 muỗng cà phê
- Đá viênvừa đủ
Các bước
- 1
Pha cà phê đen bằng phin, để nguội bớt hoặc dùng cà phê đã pha sẵn.
- 2
Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào tô.
- 3
Thêm sữa đặc, đường và vani (nếu dùng) vào tô lòng đỏ trứng.
- 4
Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông hỗn hợp trứng cho đến khi đặc mịn, có màu vàng nhạt và tạo chóp.
- 5
Cho đá viên vào ly.
- 6
Rót cà phê đen đã pha vào ly.
- 7
Nhẹ nhàng múc lớp kem trứng đã đánh bông phủ lên trên mặt ly cà phê.
- 8
Thưởng thức ngay.
