50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Xíu mại Kho Kiểu Huế
60% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu độc đáo của xíu mại, lấy cảm hứng từ ẩm thực Huế với cách kho đậm đà, cay nhẹ và thêm chút màu sắc từ ớt và nước màu dừa.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo xay400g
- Tôm tươi băm nhỏ80g
- Hành tím băm2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Bột năng1 muỗng canh
- Nước màu dừa1 muỗng canh
- Ớt tươi băm1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Hành lá, ngò rí1 ít
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc150ml
Các bước
- 1
Trộn thịt heo, tôm, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, bột năng, muối. Vo thành viên.
- 2
Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Cho nước màu dừa, ớt băm (nếu dùng) vào đảo đều.
- 3
Cho các viên xíu mại vào, áp chảo sơ cho săn lại.
- 4
Thêm nước lọc, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi xíu mại chín mềm và nước kho sệt lại.
- 5
Rắc hành lá, ngò rí lên trên. Dùng nóng.
