Mỗi khẩu phần · Giá trị ước tính bởi AI
Lẩu Tokbokki Hải Sản Kiểu Busan
80% chuẩn vị · Hàn Quốc
Biến tấu lẩu tokbokki với hương vị đặc trưng của vùng biển Busan, thêm nhiều loại hải sản tươi ngon và nước dùng đậm đà hơn.
Nguyên liệu
- Bánh gạo tokbokki400g
- Tôm tươi200g
- Mực tươi150g
- Nghêu hoặc Vẹm200g
- Cá viên hoặc chả cá100g
- Hành tây1/2 củ
- Cà rốt1/2 củ
- Hành lá3 nhánh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Tương ớt Gochujang4 muỗng canh
- Tương ớt Gochugaru1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước dùng hải sản hoặc nước lọc1.2 lít
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế hải sản: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, khứa hoa, cắt miếng. Nghêu/vẹm rửa sạch.
- 2
Sơ chế rau củ: Bánh gạo rửa sạch. Hành tây, cà rốt thái sợi. Hành lá cắt khúc.
- 3
Pha sốt: Trộn Gochujang, Gochugaru, nước mắm, đường, tỏi băm, dầu ăn.
- 4
Nấu nước lẩu: Cho nước dùng hải sản (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi. Cho sốt vào khuấy đều.
- 5
Thêm nguyên liệu: Cho bánh gạo, hành tây, cà rốt, cá viên vào nấu khoảng 7 phút.
- 6
Cho tôm, mực, nghêu/vẹm vào nấu đến khi hải sản chín tới (khoảng 3-5 phút).
- 7
Nêm nếm lại với muối, tiêu cho vừa ăn.
- 8
Thêm hành lá, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- 9
Múc ra tô hoặc thưởng thức tại bàn với nồi lẩu nóng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
