Giá trị ước tính bởi AI
Tôm Sốt Trứng Muối Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món tôm sốt trứng muối đậm đà hương vị truyền thống, với tôm tươi ngọt thịt quyện cùng sốt trứng muối béo ngậy, thơm lừng.
Nguyên liệu
- Tôm sú tươi500g
- Trứng muối (lòng đỏ)4-5 quả
- Bơ lạt30g
- Sữa tươi không đường50ml
- Hành lá2 nhánh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Ớt sừng băm1/2 muỗng cà phê
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)vừa đủ
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, để ráo. Ướp tôm với chút muối và tiêu.
- 2
Tách lấy lòng đỏ trứng muối, nghiền nhuyễn. Cho lòng đỏ trứng muối vào chén, thêm sữa tươi, đánh đều cho hỗn hợp mịn.
- 3
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong chảo. Cho hỗn hợp trứng muối đã đánh tan vào, đảo đều trên lửa nhỏ.
- 4
Thêm bơ lạt vào chảo, khuấy cho bơ tan chảy và quyện đều vào sốt.
- 5
Cho tôm vào sốt, đảo nhanh tay cho tôm chín tới và áo đều sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 6
Thêm hành lá cắt nhỏ và ớt sừng băm vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- 7
Trình bày tôm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc ngò rí nếu thích.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
