30 分钟时间简单难度4份—评分家常菜快手菜快手茄子咸鱼煲70% 正宗 · 家常菜简化版的茄子咸鱼煲，省略了油炸步骤，用蒸或微波炉处理茄子，制作更快捷，适合忙碌的上班族。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材茄子500克咸鱼100克蒜末1汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙食用油1汤匙葱花适量盐少许黑胡椒粉少许水适量步骤1茄子洗净，切块，放入蒸锅蒸10分钟至软烂，或用微波炉高火加热5分钟。2咸鱼切小块，用温水浸泡后沥干。3热锅下油，放入蒜末爆香，加入咸鱼块炒香。4加入蒸好的茄子块，轻轻翻炒。5加入生抽、蚝油、适量水，翻炒均匀，煮沸。6小火煮2-3分钟，让味道融合。7出锅前撒上葱花即可。
