30 分钟时间
简单难度
4份
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經典瑪格麗特薄餅
传统菜肴 · 意大利
最經典的瑪格麗特薄餅，以其簡單而美味的組合而聞名，靈感來自意大利國旗的顏色：番茄的紅色、馬蘇里拉奶酪的白色和羅勒的綠色。
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食材
- 薄餅麵團500克
- 聖馬爾扎諾番茄醬200克
- 新鮮馬蘇里拉奶酪200克
- 新鮮羅勒葉1把
- 特級初榨橄欖油2湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
步骤
- 1
預熱烤箱至最高溫度（通常為250°C或更高），並將烤盤或披薩石放入其中預熱。
- 2
將薄餅麵團擀成約30厘米的圓形薄餅。
- 3
在麵團上均勻塗抹聖馬爾扎諾番茄醬，邊緣留出約1-2厘米的空白。
- 4
將新鮮馬蘇里拉奶酪切片或撕成塊，均勻鋪在番茄醬上。
- 5
淋上特級初榨橄欖油。
- 6
將薄餅滑到預熱好的烤盤或披薩石上。
- 7
烘烤約8-12分鐘，或直到餅皮金黃酥脆，奶酪融化並略帶焦色。
- 8
取出薄餅，立即撒上新鮮羅勒葉。
- 9
切塊即可享用。
