30 分钟时间
中等难度
8份
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经典提拉米苏
传统菜肴 · 意大利
一款经典的意大利甜点，融合了咖啡、马斯卡彭奶酪和手指饼干的浓郁风味。
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食材
- 马斯卡彭奶酪500克
- 鸡蛋黄4个
- 细砂糖100克
- 手指饼干200克
- 浓缩咖啡200毫升
- 朗姆酒或咖啡利口酒30毫升
- 可可粉适量
- 盐一小撮
步骤
- 1
将蛋黄和细砂糖放入碗中，隔水加热并搅拌，直到糖溶解，混合物变得浓稠。
- 2
离火，继续搅拌直到冷却，然后加入马斯卡彭奶酪，搅拌至顺滑。
- 3
将浓缩咖啡与朗姆酒（或咖啡利口酒）混合。
- 4
将手指饼干快速浸入咖啡混合液中，然后铺在容器底部。
- 5
铺上一层马斯卡彭奶酪混合物。
- 6
重复铺饼干和奶酪层的步骤，直到用完所有材料。
- 7
冷藏至少4小时，最好过夜。
- 8
食用前撒上可可粉。
