20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
快手红烧豆腐
70% 正宗 · 中国菜
简化版的红烧豆腐，省略了煎炸步骤，直接将豆腐块与调味料一起炖煮，制作更快捷，适合忙碌的上班族。
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食材
- 嫩豆腐500克
- 胡萝卜半根
- 青豆50克
- 葱花适量
- 生抽2汤匙
- 老抽0.5汤匙
- 白糖0.5茶匙
- 淀粉1茶匙
- 水150毫升
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
步骤
- 1
嫩豆腐切块，胡萝卜去皮切小丁。
- 2
锅中加入水，烧开后放入豆腐块焯水1分钟，捞出沥干。
- 3
锅中加入生抽、老抽、白糖、淀粉和150毫升水，搅拌均匀成酱汁。
- 4
将豆腐块、胡萝卜丁和青豆放入锅中，倒入调好的酱汁。
- 5
大火烧开后转小火，盖上锅盖煮10分钟。
- 6
开盖大火收汁，加入适量盐和少许黑胡椒粉调味，撒上葱花即可。
