15 分钟时间
简单难度
4份
—评分
快速蔥油拌麵
70% 正宗 · 中國菜
這是一個簡化版的蔥油拌麵，適合忙碌時光。省略了炸蔥的步驟，直接利用市售的蔥油或將蔥段快速炒香，搭配簡單調味，依然能快速享受到蔥油拌麵的風味。
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食材
- 青蔥100克
- 食用油3湯匙
- 醬油3湯匙
- 糖1/2茶匙
- 麵條400克
- 鹽適量
步骤
- 1
將青蔥洗淨，切成約3公分長的段。
- 2
在鍋中倒入食用油，放入蔥段，用中小火快速翻炒，直到蔥段變軟並散發出香味，略帶金黃色即可（約3-5分鐘）。
- 3
加入醬油和糖，翻炒均勻，煮約1分鐘，讓醬汁稍微收濃。
- 4
另起一鍋，加入足夠的水和少許鹽，煮沸後放入麵條，煮至麵條熟透。
- 5
將煮好的麵條撈出，瀝乾水分，放入碗中。
- 6
淋上炒好的蔥油醬汁，拌勻即可。
