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简易版土笋冻
90 分钟时间
中等难度
4
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简易版土笋冻

60% 正宗 · 中国

这是一个简化版的土笋冻做法,减少了处理星虫的复杂步骤,但依然能做出Q弹的口感,适合家庭制作。

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食材

  • 星虫300克
  • 600毫升
  • 1/2茶匙
  • 白醋1汤匙
  • 葱花适量
  • 酱油适量

步骤

  1. 1

    将星虫用清水反复冲洗,尽量去除泥沙。

  2. 2

    将星虫和水放入锅中,加入盐。

  3. 3

    大火煮沸后,转中火煮约40分钟,直到星虫变软。

  4. 4

    捞出星虫,将汤汁过滤。

  5. 5

    将过滤后的汤汁与白醋混合,倒入碗中。

  6. 6

    将煮好的星虫放入汤汁中。

  7. 7

    冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

  8. 8

    食用时淋上酱油,撒上葱花。

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