25 分钟时间
中等难度
4份
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創意薑汁燒豬肉蓋飯
70% 正宗 · 日式
將薑汁燒豬肉鋪在熱騰騰的米飯上，做成美味的蓋飯。可以加入一些蔬菜增加色彩和營養。
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食材
- 豬五花肉片300克
- 薑1塊 (約20克)
- 醬油3湯匙
- 味醂2湯匙
- 清酒1湯匙
- 糖1茶匙
- 植物油1湯匙
- 米飯4碗
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 蔥花 (裝飾用)適量
- 海苔絲 (裝飾用)少許
- 溫泉蛋 (可選)4個
步骤
- 1
將薑磨成薑泥。
- 2
在一個碗中，混合醬油、味醂、清酒、糖和薑泥。
- 3
用鹽和黑胡椒稍微醃製豬肉片。
- 4
在中高溫的鍋中加熱植物油。
- 5
加入豬肉片，煎至兩面金黃。
- 6
倒入薑汁燒肉醬汁，翻炒至醬汁濃稠並裹在肉片上。
- 7
在碗中盛入米飯，鋪上薑汁燒豬肉。
- 8
放上溫泉蛋（如果使用），撒上蔥花和海苔絲。
