45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
大阪风味章鱼烧
85% 正宗 · 日本 (大阪)
大阪地区特色的章鱼烧，面糊中加入了高汤和少许酱油，风味更浓郁，搭配特有的酱汁和配料。
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食材
- 章鱼烧粉200克
- 日式高汤（出汁）400毫升
- 鸡蛋1个
- 章鱼120克
- 葱花25克
- 天妇罗碎30克
- 红姜碎15克
- 大阪风味章鱼烧酱适量
- 日式美乃滋适量
- 柴鱼片适量
- 海苔粉适量
- 食用油适量
步骤
- 1
将章鱼烧粉、日式高汤、鸡蛋混合均匀，制成面糊。
- 2
章鱼切小块，焯水备用。
- 3
在章鱼烧烤盘上刷油，预热。
- 4
倒入面糊至烤盘的八分满。
- 5
在每个面糊球中放入章鱼块、葱花、天妇罗碎和红姜碎。
- 6
待面糊底部凝固后，用竹签将章鱼烧翻面，继续烤至金黄酥脆。
- 7
将烤好的章鱼烧盛出，淋上大阪风味章鱼烧酱和日式美乃滋。
- 8
最后撒上柴鱼片和海苔粉即可。
