15 分钟时间
简单难度
4份
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经典香蕉布丁抹茶拿铁
传统菜肴 · 融合菜
这款经典香蕉布丁抹茶拿铁将浓郁的抹茶风味与香甜的香蕉布丁完美融合，口感丝滑，层次丰富，是下午茶的绝佳选择。
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食材
- 抹茶粉20克
- 牛奶500毫升
- 香蕉2根
- 蛋黄3个
- 白砂糖80克
- 玉米淀粉20克
- 淡奶油100毫升
- 香草精1茶匙
- 水50毫升
步骤
- 1
制作香蕉布丁：将1根香蕉捣成泥。蛋黄、白砂糖和玉米淀粉混合均匀。
- 2
将牛奶加热至温热，缓慢倒入蛋黄混合物中，边倒边搅拌。将混合物倒回锅中，小火加热并不断搅拌，直到浓稠。
- 3
离火，加入香蕉泥和香草精，搅拌均匀，冷却后冷藏。
- 4
制作抹茶液：将抹茶粉用少量温水（约50毫升）调匀，确保没有结块。
- 5
制作拿铁：将冷藏好的香蕉布丁倒入杯底。
- 6
在布丁上倒入调好的抹茶液。
- 7
将牛奶打发至起泡，倒入杯中，与抹茶液混合。
- 8
在顶部挤上打发的淡奶油，撒上少许抹茶粉或放上香蕉片装饰。
