18 分钟时间
中等难度
4份
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香辣豆豉炒海瓜子
70% 正宗 · 中国菜
这是一道风味独特的炒海瓜子，加入了豆豉和辣椒，带来了浓郁的酱香味和微辣的口感。适合喜欢重口味和刺激风味的食客，是一道非常下饭的菜。
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食材
- 海瓜子500克
- 豆豉20克
- 大蒜4瓣
- 干辣椒2个
- 小葱2根
- 食用油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 糖1茶匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤
- 1
海瓜子清洗干净备用。豆豉稍微剁碎，大蒜切末，干辣椒切段，小葱切葱花。
- 2
锅中倒入食用油烧热，放入蒜末、豆豉碎和干辣椒段，小火炒出香味。
- 3
放入海瓜子，转大火快速翻炒。
- 4
烹入料酒和生抽，加入糖，翻炒至海瓜子开口。
- 5
根据口味加入适量盐调味。
- 6
撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
