لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كليجة عراقية تقليدية
طبق تقليدي · عراقية
كليجة عراقية كلاسيكية غنية بالنكهات، محشوة بالتمر ومزينة بالسمسم. مثالية مع الشاي العراقي.
المكوّنات
- طحين3 أكواب
- زبدة مذابة1 كوب
- ماء ورد2 ملعقة كبيرة
- هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة كبيرة
- تمر معجون2 كوب
- زنجبيل مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1/4 ملعقة صغيرة
- سمسم محمصللتزيين
- بيض (للتلميع)1
- ملحرشة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: اخلط الطحين، السكر، الخميرة، الهيل، والملح. أضف الزبدة المذابة وماء الورد واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. غطها واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 2
لتحضير الحشوة: اخلط التمر المعجون مع الزنجبيل والقرفة.
- 3
شكل العجينة: خذ قطعة صغيرة من العجين، افردها، ضع ملعقة صغيرة من حشوة التمر، وشكلها على هيئة أقراص أو نصف دوائر. يمكن استخدام قوالب الكليجة التقليدية.
- 4
التزيين والخبز: رتب الكليجة في صينية خبز. ادهن الوجه بالبيض المخفوق ورش السمسم المحمص.
- 5
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
