معجنات

تارت التفاح الكلاسيكي هو حلوى شهية تتكون من قشرة زبدانية مقرمشة وحشوة تفاح طرية وحلوة، مع لمسة من القرفة والتوابل.

دقيق لجميع الأغراض · زبدة باردة، مقطعة مكعبات · سكر بودرة · بيضة واحدة

كالزوني نابوليتانا كلاسيكي محشو بالجبن والطماطم واللحم المفروم، مخبوز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

دقيق خبز · خميرة فورية · ماء دافئ · ملح

فرموزة تقليدية محشوة باللحم المفروم المتبل والبصل، مخبوزة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

دقيق · لحم مفروم · بصل مفروم · زيت زيتون

طبق المنتو الحجازي الكلاسيكي، عبارة عن عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم المتبل، مطهوة على البخار وتقدم مع صلصة الطماطم الغنية.

لحم بقري مفروم · بصل مفروم ناعم · بهارات مشكلة · ملح

نسخة مبسطة وسريعة من البنافة الموريتانية، تستخدم عجينة جاهزة أو أسهل في التحضير، مع الحفاظ على نكهة الحشوة التقليدية.

عجينة جاهزة (مثل عجينة الفيلو أو الجلاش) · لحم بقري مفروم · بصل مفروم · بهارات مشكلة

نسخة سريعة من السفنج الجزائري، تستخدم الخميرة الفورية لتقليل وقت التخمير، مع الحفاظ على القوام المقرمش والطري.

دقيق · خميرة فورية · سكر · ملح

ملاوي تونسي مبتكر بحشوة اللحم المفروم المتبل والبصل، يقدم كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة.

دقيق · سميد ناعم · ماء دافئ · ملح

نسخة مبسطة من الملاوي التونسي، تستخدم عجينة جاهزة أو أسرع في التحضير، مع حشوة الجبن التقليدية.

عجينة جاهزة (مثل عجينة الفيلو أو البف باستري) · جبن أبيض (مثل الفيتا أو الموزاريلا) · بقدونس مفروم · بيض

ملاوي تونسي كلاسيكي، عجينة مورقة ومقرمشة محشوة بالجبن والبقدونس، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون.

دقيق · سميد ناعم · ماء دافئ · ملح

رغايف محشوة بمزيج لذيذ من الخضار المبهرة والجبن، تقدم كوجبة متكاملة.

دقيق القمح الصلب (سميد ناعم) · دقيق أبيض · زبدة مذابة · زيت زيتون

طبق لحم مفروم متبل بالبهارات والطماطم والبصل، مخبوز على عجينة رقيقة. يعتبر من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام.

لحم بقري مفروم · طماطم مقطعة مكعبات صغيرة · بصل مفروم ناعم · معجون طماطم

صفيحة لحم بعلبكية تقليدية، تتميز بعجينتها الرقيقة واللحم المفروم المتبل الممزوج بالبهارات والبصل والطماطم، مخبوزة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

لحم ضأن مفروم · طماطم مفرومة ناعماً · بصل مفروم ناعماً · دبس رمان

فطاير محمرة شهية بحشوة السبانخ الطازجة المتبلة مع دبس الرمان والبصل، تمنحها طعماً حامضاً حلواً مميزاً. طبق نباتي غني بالنكهة.

دقيق · خميرة فورية · سكر · ملح

نسخة سريعة ولذيذة من الفطاير المحمرة، محشوة بمزيج من الجبن الذائب والأعشاب الطازجة. مثالية لوجبة خفيفة أو فطور سريع.

عجينة جاهزة (مثل عجينة السمبوسة أو الفيلو) · جبنة بيضاء مفتتة (مثل الفيتا أو العكاوي) · جبنة موزاريلا مبشورة · بقدونس مفروم

فطاير محمرة مقرمشة وذهبية محشوة باللحم المفروم المتبل المتبل بالبهارات الشرقية الأصيلة. طبق شهي ومحبوب.

دقيق · خميرة فورية · سكر · ملح

فطاير جبنة مع إضافة السبانخ الطازجة والزعتر البري، مما يمنحها نكهة منعشة ومميزة.

دقيق · خميرة فورية · سكر · ملح

فطاير جبنة كلاسيكية مخبوزة، تتميز بعجينة هشة وحشوة غنية من الجبن الأبيض والأعشاب.

دقيق · خميرة فورية · سكر · ملح

طبق رقاق تقليدي شهي، يتكون من طبقات رقيقة من عجينة الرقاق المحشوة باللحم المفروم المتبل المطهو مع البصل والبهارات، ومخبوز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

عجينة رقاق · لحم مفروم · بصل مفروم · زيت نباتي

فطير مشلتت تقليدي يقدم مع إضافة العسل الأبيض والقشطة الطازجة، مما يمنحه نكهة حلوة وغنية.

دقيق فاخر · سمن بلدي · زبدة غير مملحة · ملح

نسخة أسرع وأسهل من الفطير المشلتت، تعتمد بشكل أساسي على الزبدة لتقليل وقت التحضير مع الحفاظ على القوام المورق.

دقيق متعدد الاستخدامات · زبدة غير مملحة · ملح · ماء مثلج