لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
يخنة البامية التقليدية باللحم
طبق تقليدي · عربية
يخنة البامية الكلاسيكية الغنية بالنكهة، مطبوخة ببطء مع قطع اللحم الطرية وصلصة الطماطم الغنية، تقدم مع الأرز الأبيض.
المكوّنات
- بامية طازجة أو مجمدة500 جرام
- لحم غنم مقطع مكعبات400 جرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مهروس4 فصوص
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة مفرومةنصف كوب
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء أو مرق لحم2 كوب
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف قطع اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 3
أضف الثوم المهروس والكزبرة المفرومة وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 4
أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود. اخلط جيداً.
- 5
أضف الماء أو مرق اللحم واترك المزيج ليغلي. خفف النار وغطّ القدر واتركه لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- 6
أضف البامية وعصير الليمون. قلّب بلطف واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تنضج البامية.
- 7
قدّم يخنة البامية ساخنة مع الأرز الأبيض.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
