30 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
بلح الشام السريع بالنشا
أصالة 70% · مطبخ عربي
نسخة أسرع وأسهل من بلح الشام، تعتمد على إضافة النشا لقوام مقرمش مميز، مع الحفاظ على الطعم اللذيذ.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق1.5 كوب
- نشا الذرة0.5 كوب
- ماء1 كوب
- زيت نباتي1/4 كوب
- بيض2 حبة
- فانيليا1 ملعقة صغيرة
- ملحرشة
- سكر (للقطر)1.5 كوب
- ماء (للقطر)0.75 كوب
- عصير ليمون (للقطر)1 ملعقة صغيرة
- زيت للقليكمية وفيرة
الخطوات
- 1
لتحضير القطر: اخلط السكر والماء وعصير الليمون في قدر، اتركه يغلي ثم خفف النار لمدة 5-7 دقائق. اتركه ليبرد.
- 2
في قدر، اخلط الدقيق والنشا والملح.
- 3
أضف الماء والزيت النباتي إلى خليط الدقيق. ضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سميكة.
- 4
ارفع العجينة عن النار واتركها تبرد قليلاً.
- 5
أضف البيض تدريجياً مع الفانيليا، واخفق حتى تتجانس العجينة.
- 6
سخن الزيت للقلي على نار متوسطة.
- 7
شكل العجينة باستخدام كيس حلواني أو ملعقة في الزيت الساخن.
- 8
اقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
- 9
صفّي بلح الشام من الزيت وضعه في القطر البارد.
- 10
قدمه فوراً.
