كيكة الزعفران بالبرتقال والهيل
أصالة 80% · شرق أوسطية مع لمسة متوسطية
تنوع مبتكر لكيكة الزعفران يضيف نكهة منعشة من البرتقال مع لمسة الهيل العطرية، مما يخلق توازنًا رائعًا بين الحلاوة والحموضة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق2.5 كوب
- سكر1.5 كوب
- بيض4 حبات
- زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة1 كوب
- زبادي يونانينصف كوب
- عصير برتقال طازجنصف كوب
- بشر برتقالة واحدة1 ملعقة كبيرة
- زعفران، منقوع في قليل من الحليب الدافئ1 ملعقة صغيرة
- هيل مطحون1.5 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر2 ملعقة صغيرة
- ملحربع ملعقة صغيرة
- سكر بودرة لعمل الجليز (اختياري)1 كوب
- قليل من عصير البرتقال لعمل الجليز (اختياري)2-3 ملاعق كبيرة
الخطوات
- 1
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. ادهن قالب كيك (يفضل قالب كيك أنجل فود أو بوند) ورشه بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
- 3
أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- 4
أضف بشر البرتقال، الزعفران المنقوع، الهيل، وعصير البرتقال. اخلط جيدًا.
- 5
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
- 6
أضف خليط الدقيق بالتناوب مع الزبادي اليوناني إلى خليط الزبدة، ابدأ وانتهِ بالدقيق. اخلط حتى يتجانس فقط.
- 7
اسكب الخليط في القالب المُجهز واخبزه لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- 8
اترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة قبل قلبه على رف شبكي ليبرد تمامًا.
- 9
لعمل الجليز (اختياري): اخلط السكر البودرة مع عصير البرتقال حتى تحصل على قوام ناعم. اسكبه فوق الكيك البارد.
