شوربة العدس بالليمون والكمون (لمسة مغربية)
أصالة 80% · مغربية
شوربة عدس بنكهة منعشة من الليمون والكمون، مع لمسة من الكزبرة الطازجة، مستوحاة من المطبخ المغربي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عدس أحمر1 كوب
- ماء6 أكواب
- بصلة متوسطة مفرومة1
- ثوم مفروم3 فصوص
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1.5 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- قشر ليمونة مبشور1
- عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)للتزيين
الخطوات
- 1
اغسل العدس جيدًا.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّب حتى يلين (حوالي 5 دقائق).
- 3
أضف الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة وقشر الليمون. قلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 4
أضف العدس المغسول والماء. ارفع الحرارة حتى يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا جدًا.
- 5
استخدم خلاطًا يدويًا لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- 6
أضف عصير الليمون الطازج وتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اضبط القوام بإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- 7
قدم الشوربة ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة المفرومة ورشة زيت زيتون.
