50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
شوربة الفطر الكريمية بلمسة إيطالية
أصالة 60% · إيطالي
نسخة مستوحاة من المطبخ الإيطالي، تجمع بين الفطر الكريمي ونكهات الأعشاب الإيطالية مثل الزعتر وإكليل الجبل، مع لمسة من جبن البارميزان.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فطر متنوع (مثل البورتوبيللو، شيتاكي، شامبنيون)500 جرام
- بصل أبيض مفروم1
- فصوص ثوم مفرومة2
- زيت زيتون بكر ممتاز2 ملعقة كبيرة
- مرق خضار4 أكواب
- كريمة طبخ3/4 كوب
- زعتر طازج مفروم1 ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل طازج مفروم1/2 ملعقة صغيرة
- جبن بارميزان مبشور1/4 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافًا.
- 2
أضف الثوم والأعشاب الطازجة (الزعتر وإكليل الجبل) وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 3
أضف الفطر المقطع وقلّبه حتى يذبل ويتحمر قليلاً.
- 4
اسكب مرق الخضار واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- 5
استخدم خلاطًا يدويًا لهرس جزء من الشوربة (أو كلها حسب القوام المرغوب).
- 6
أضف الكريمة وجبن البارميزان. قلّب حتى يذوب الجبن. تبّل بالملح والفلفل.
- 7
قدم الشوربة ساخنة، مع رشة إضافية من جبن البارميزان أو الأعشاب الطازجة.
