0 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
8الحصص
—التقييم
خبز الساوردو بالحبوب الكاملة
أصالة 85% · أمريكي
خبز ساوردو غني بالنكهة والعناصر الغذائية، يجمع بين دقيق القمح الكامل ودقيق الخبز للحصول على قوام مميز وطعم عميق.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- خميرة الساوردو النشطة100 جرام
- دقيق خبز350 جرام
- دقيق قمح كامل150 جرام
- ماء350 جرام
- ملح10 جرام
الخطوات
- 1
تغذية خميرة الساوردو.
- 2
خلط خميرة الساوردو مع الماء والدقيقين (الخبز والقمح الكامل).
- 3
ترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 4
إضافة الملح وخلطه جيدًا.
- 5
إجراء طيات للعجينة كل 45-60 دقيقة لمدة 3-4 ساعات.
- 6
تشكيل العجينة وتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة.
- 7
وضع العجينة في سلة التخمير وتبريدها في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
- 8
تسخين الفرن مع وعاء الخبز مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
- 9
خبز الخبز مغطى لمدة 25 دقيقة، ثم إزالة الغطاء وخبزه لمدة 20-25 دقيقة إضافية.
- 10
تبريد الخبز تمامًا قبل التقطيع.
