شرق أوسطي

حلوى شرقية كلاسيكية مصنوعة من خبز التوست المنقوع في القطر، مغطاة بالكريمة الغنية ومزينة بالمكسرات المحمصة.

خبز توست أبيض · سكر · ماء · ماء ورد

طبق مثوم دجاج كلاسيكي غني بالنكهات، يتميز بالدجاج المطبوخ ببطء مع الثوم والليمون والكزبرة.

دجاج مقطع · رأس ثوم كبير مفروم · عصير ليمون · كزبرة طازجة مفرومة

طبق أرز باللبن تقليدي مع إضافة نكهة المستكة المطحونة والهيل المطحون، مما يمنحه رائحة ونكهة مميزة وعميقة، وهو شائع في بعض مناطق المطبخ الشرقي.

أرز مصري قصير الحبة · حليب كامل الدسم · سكر · مستكة مطحونة

طبق أرز باللبن كريمي وغني، يُطهى ببطء حتى يصبح الأرز طريًا ويتشرب نكهة الحليب والسكر، مع لمسة من ماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء رائحة عطرية مميزة.

أرز مصري قصير الحبة · حليب كامل الدسم · سكر · ماء ورد أو ماء زهر

طبق صفوف تقليدي غني بالنكهات، مصنوع من السميد والزبدة والسكر، مزين بالمكسرات، يقدم كحلوى أو طبق احتفالي.

سميد ناعم · سكر · زبدة مذابة · حليب

طبق شاكرية كلاسيكي غني بالنكهة، يُطهى فيه لحم الضأن الطري ببطء في صلصة اللبن الزبادي الكريمية مع الأرز الأبيض. طبق تقليدي يُقدم في المناسبات الخاصة.

لحم ضأن مقطع مكعبات · لبن زبادي كامل الدسم · بيض · نشا الذرة

طبق مقبلات شهير مصنوع من الباذنجان المشوي المهروس، الطحينة، الثوم، وعصير الليمون. يتميز بنكهته المدخنة والغنية.

باذنجان كبير · طحينة · عصير ليمون طازج · فص ثوم مهروس

نسخة سريعة ومبسطة من المتبل التقليدي، مع إضافة الزبادي لإضفاء قوام كريمي منعش.

باذنجان مشوي (جاهز أو مشوي مسبقاً) · زبادي يوناني · طحينة · عصير ليمون طازج

طبق متبل الباذنجان الكلاسيكي الغني بالنكهة، يتميز بقوامه الكريمي وطعمه المدخن اللذيذ.

باذنجان كبير · طحينة · عصير ليمون طازج · ثوم مهروس

طبق مقلوبة الباذنجان الكلاسيكي، حيث يُقلى الباذنجان واللحم والأرز ثم يُطهى معًا ويُقلب ليقدم كقالب متماسك.

باذنجان · لحم غنم مقطع مكعبات · أرز مصري · بصل مفروم

بودينغ شيا بنكهة مستوحاة من الشرق الأوسط، باستخدام ماء الورد والهيل لإضفاء رائحة ونكهة عطرية مميزة. يُزين بالفستق الحلبي والورد المجفف.

بذور الشيا · حليب اللوز · سكر · ماء الورد