50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
طرشانة السمك مع الخضروات (لمسة إقليمية)
أصالة 60% · عراقية
تنوع إبداعي للطرشانة العراقية بإضافة خضروات متنوعة مثل الفلفل الملون والجزر، مما يمنح الطبق لوناً وقيمة غذائية إضافية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك فيليه400 جرام
- أرز أبيض2 كوب
- طماطم3 حبات
- بصل1 حبة
- فلفل رومي ملون (أحمر وأصفر)1 حبة من كل لون
- جزر1 حبة متوسطة
- ثوم3 فصوص
- معجون طماطم1.5 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- كزبرة طازجة مفرومةربع كوب
- بهارات مشكلةنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء2 كوب
الخطوات
- 1
يُقطع السمك إلى مكعبات ويُتبل بالملح والفلفل.
- 2
يُفرم البصل والثوم. يُقطع الفلفل الملون والجزر إلى مكعبات صغيرة. تُهرس الطماطم.
- 3
في قدر، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل. يُضاف الثوم والفلفل الملون والجزر ويُقلب لمدة 5 دقائق.
- 4
تُضاف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة. يُقلب المزيج ويُترك لدقائق.
- 5
تُضاف قطع السمك وتُغمر بالماء. يُتبل بالملح والفلفل.
- 6
يُترك المزيج ليغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك والخضروات.
- 7
يُضاف الكزبرة المفرومة في الدقائق الأخيرة.
- 8
تُقدم الطرشانة بالخضروات ساخنة مع الأرز الأبيض.
