130 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
4الحصص
—التقييم
فسنجون عراقي بالدبس والتمر
أصالة 80% · عراقي
لمسة إبداعية على الفسنجون العراقي، بإضافة التمر لتعزيز الحلاوة الطبيعية والعمق في الصلصة، مع الحفاظ على نكهة الجوز والرمان.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاج كامل مقطع1.2 كيلوغرام
- جوز مطحون400 غرام
- دبس رمان1 كوب
- تمر منزوع النوى ومفروم1 كوب
- بصل كبير مفروم1 حبة
- مرق دجاج4 أكواب
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء1 كوب إضافي إذا لزم الأمر
- أرز أبيض للتقديمحسب الرغبة
الخطوات
- 1
يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- 2
في قدر عميق، يسخن زيت الزيتون ويقلى البصل حتى يذبل.
- 3
يضاف الدجاج ويحمر من جميع الجهات.
- 4
يضاف الجوز المطحون ويقلب لمدة 3-4 دقائق.
- 5
يضاف دبس الرمان، التمر المفروم، ومرق الدجاج. يقلب جيداً.
- 6
يترك المزيج ليغلي، ثم تخفف الحرارة، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 2 ساعة، أو حتى ينضج الدجاج وتتكون صلصة سميكة وغنية. قد تحتاج لإضافة كوب ماء إضافي إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً.
- 7
تعدل النكهة بالملح والفلفل حسب الحاجة.
- 8
يقدم الفسنجون مع الأرز الأبيض.
