حميسة لحم عراقية بالخضروات
أصالة 75% · عراقية
تنوع مبتكر لحميسة اللحم العراقية بإضافة مجموعة من الخضروات الموسمية لطبق أكثر صحة وتنوعاً في النكهات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات400 غرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- جزر مقطع مكعبات1 حبة
- بطاطس مقطعة مكعبات1 حبة متوسطة
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- طماطم مقطعة2 حبة
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس2 فص
- بهارات عراقية (مثل الهيل، القرفة، الكركم)1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ماء أو مرق لحمحسب الحاجة
- كزبرة مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة.
- 3
أضف مكعبات اللحم وقلّب حتى يتغير لونها.
- 4
أضف معجون الطماطم والبهارات العراقية، وقلّب جيداً.
- 5
أضف الطماطم المقطعة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب المكونات.
- 6
أضف الجزر والبطاطس. اسكب كمية كافية من الماء أو المرق لتغطية المكونات. اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار، غطِّ القدر، واتركه لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يقترب اللحم والخضروات من النضج.
- 7
أضف البازلاء المجمدة، واتركها تطبخ لمدة 5-10 دقائق إضافية.
- 8
تذوق واضبط الملح والفلفل. قدّم حميسة اللحم بالخضروات ساخنة، وزيّنها بالكزبرة المفرومة.
