كوارع سريعة بالصلصة

المكوّنات

• كوارع بقري أو غنم (مقطعة)750 جرام
• طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
• بصل متوسط1
• ثوم3 فصوص
• جزر1
• فلفل رومي1/2
• معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
• مرق لحم2 كوب
• كزبرة طازجةربع كوب مفروم
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• زيت نباتي2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   اغسل الكوارع المقطعة جيدًا.

2. 2

   في قدر، سخّن الزيت النباتي. أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلّب حتى يذبلا.

3. 3

   أضف الكوارع وقلّبها لمدة 5 دقائق.

4. 4

   أضف الجزر والفلفل الرومي المقطعين، معجون الطماطم، الطماطم المفرومة، ومرق اللحم. تبّل بالملح والفلفل الأسود.

5. 5

   اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر. اتركها تطهى لمدة 60-75 دقيقة أو حتى تنضج الكوارع وتصبح طرية.

6. 6

   أضف الكزبرة الطازجة المفرومة قبل التقديم مباشرة.

7. 7

   قدم الطبق ساخنًا.