تقليدي

شوربة شعير كلاسيكية غنية بالنكهة، محضرة من الشعير الكامل والخضروات الطازجة، تقدم كطبق دافئ ومغذي.

شعير كامل · دجاج مقطع مكعبات · جزر مقطع مكعبات · كرفس مقطع مكعبات

خبز الدخن السعودي الأصيل، يتميز بقوامه المتماسك ونكهته الغنية، يُخبز تقليديًا على الصاج أو في الفرن.

دقيق الدخن · ماء دافئ · ملح

طبق دبيازة تقليدي غني بالنكهات، يُعد من التمر المجفف والمكسرات والبهارات، ويُقدم عادة في المناسبات الخاصة.

تمر مجفف · جوز (عين جمل) · لوز · هيل مطحون

عصير قصب السكر الطازج والمنعش، المشروب الشعبي في مصر، يُقدم بارداً.

قصب السكر · ليمون · ماء

مشروب منعش وتقليدي مصنوع من جذور عرق السوس، مثالي للأيام الحارة. يتميز بنكهة حلوة ومميزة مع لمسة عشبية.

جذور عرق السوس المجففة · ماء · سكر (اختياري) · ماء ورد (اختياري)

مشروب منعش ولذيذ مصنوع من تمر هندي مجفف، السكر، والماء، مع لمسة من ماء الورد لإضفاء نكهة تقليدية.

تمر هندي مجفف · سكر · ماء · ماء الورد

مشروب الكركديه المصري التقليدي المنعش، يُصنع من زهور الكركديه المجففة، ويُقدم بارداً أو ساخناً.

زهور الكركديه المجففة · سكر · ماء · ماء ورد (اختياري)

طبق تقليدي شمال أفريقي مصنوع من السميد والزبيب، مطهو على البخار ويقدم مع الزبدة أو السمن.

سميد خشن · زبيب · ماء · ملح

طبق بركوكس جزائري تقليدي غني بالخضروات الموسمية وقطع اللحم الطرية، مطهو ببطء ليمنح نكهة عميقة وشهية.

بركوكس (كسكس خشن) · لحم غنم أو بقر مقطع مكعبات · حمص منقوع · جزر مقطع

طبق بركوكش مغربي كلاسيكي غني بالخضروات الموسمية وقطع اللحم الطرية، مطهو ببطء ليمنح نكهة عميقة وشهية.

بركوكش (كسكس صغير) · لحم غنم أو بقر مقطع مكعبات · بصلة كبيرة مفرومة · طماطم مقشرة ومفرومة

طاجين سفرجل كلاسيكي غني بالنكهات، يجمع بين حلاوة السفرجل المطبوخ ببطء مع اللحم والتوابل العطرية.

لحم ضأن مقطع مكعبات · سفرجل · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق "من السما" الكلاسيكي الأصيل، يتميز بطبقات غنية من الخبز واللحم والأرز وصلصة الزبادي الغنية، وهو طبق احتفالي تقليدي.

لحم ضأن مفروم · أرز بسمتي · خبز عربي (رقائق) · زبادي كامل الدسم

مدكوكة التمر هي حلوى تقليدية شهية تُصنع من التمر المطحون والمكونات الأخرى، وتقدم كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الطعام.

تمر منزوع النوى · دقيق أسمر · زبدة · هيل مطحون

الزبادي اليوناني التقليدي، كثيف ودسم، مصنوع من الحليب والبادئ، مع قوام ناعم ومذاق منعش.

حليب كامل الدسم · بادئ زبادي يوناني (زبادي عادي غير محلى) · ملح

طبق فول تقليدي غني بالنكهات، يُقدم عادةً مع الخبز اليمني. يتميز بقوامه الكريمي وطعمه العميق.

فول مدمس حب · طماطم مقطعة · بصل مفروم · ثوم مفروم

طبق مموش تقليدي غني بالنكهات، يجمع بين العدس والأرز واللحم مع البهارات العطرية.

عدس أخضر · أرز بسمتي · لحم غنم مقطع مكعبات · بصل مفروم

طبق معصوب تقليدي غني بالنكهات، يُعد من الموز المهروس والخبز المقلي، ويُزين بالعسل والسمن الأصيل.

موز ناضج · خبز أبيض (يفضل خبز الصاج أو خبز التورتيلا) · سمن بلدي · عسل طبيعي

عريكة كلاسيكية غنية بالنكهة، تُعد من عجينة القمح الكامل المخبوزة والمفتتة، تُخلط مع السمن البلدي والدبس، وتقدم دافئة.

دقيق القمح الكامل · ماء دافئ · سمن بلدي · دبس تمر

طبق هريس إماراتي غني بالنكهة، يستخدم لحم الضأن بدلاً من الدجاج، مما يمنحه طعمًا أعمق وأكثر تقليدية.

قمح كامل · لحم ضأن (مقطع مكعبات) · بصل كبير (مفروم) · سمن

طبق عصيدة ليبية تقليدي مع إضافة الزبيب واللوز المحمص، مما يمنحه نكهة وقوامًا إضافيين.

دقيق قمح · ماء · ملح · زبيب