50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
باذنجان مخلل بالرمان والجوز
أصالة 60% · شرق أوسطية / مبتكرة
طبق باذنجان مخلل غني بالنكهات، يجمع بين حموضة الخل وحلاوة الرمان وقرمشة الجوز، مع لمسة من الأعشاب.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- باذنجان صغير1 كجم
- ثوم شرائح3 فصوص
- خل أبيض1.5 كوب
- ماء2 كوب
- زيت زيتون1/4 كوب
- حبوب رمان1/2 كوب
- جوز مفروم ومحمص1/2 كوب
- بقدونس مفروم1/4 كوب
- ملححسب الرغبة
الخطوات
- 1
اغسل الباذنجان واصنع شقًا طوليًا في كل حبة.
- 2
اسلق الباذنجان في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة حتى يلين.
- 3
صفّ الباذنجان واتركه ليبرد تمامًا.
- 4
في وعاء، اخلط الخل، الماء، زيت الزيتون، شرائح الثوم، والملح.
- 5
ضع الباذنجان في المحلول واتركه ليُخلل لمدة يومين.
- 6
قبل التقديم، صفّ الباذنجان من المحلول.
- 7
في طبق التقديم، اخلط الباذنجان المخلل مع حبوب الرمان، الجوز المفروم، والبقدونس المفروم.
- 8
قدمه كطبق جانبي أو مقبلات.
