بلبولة بالسمك والخضروات العطرية
أصالة 60% · مغربية
طبق بلبولة مبتكر يجمع بين الشعير المطحون المطبوخ على البخار وقطع السمك الأبيض الطازج، مع لمسة من الأعشاب العطرية والخضروات الخفيفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- شعير مطحون (بلبولة)300 جرام
- سمك أبيض فيليه (مثل البلطي أو القد)300 جرام
- بصل أخضر مفروم2 عود
- ثوم مهروس2 فص
- كزبرة مفرومةربع كوب
- شبت مفرومربع كوب
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- زنجبيل مبشورنصف ملعقة صغيرة
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ماءكمية كافية
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل الأخضر والثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة.
- 2
أضف الكزبرة والشبت المفرومين، الزنجبيل، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. قلّب المكونات.
- 3
أضف قطع السمك وقلّبها برفق حتى يتغير لونها قليلاً.
- 4
أضف عصير الليمون وغطّ المكونات بالماء. اترك المزيج ليغلي ثم خفف النار واتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج السمك.
- 5
في هذه الأثناء، قم بتحضير البلبولة: ضع الشعير المطحون في وعاء ورشه بقليل من الماء.
- 6
اطهِ البلبولة على البخار لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
- 7
اسكب البلبولة المطبوخة في طبق التقديم. اسكب فوقها خليط السمك والخضروات مع المرق.
- 8
زينها بقليل من الكزبرة والشبت الطازج وقدمها ساخنة.
