90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
دجاج بالدغميرة مع الزيتون والليمون المخلل
أصالة 85% · مغربي (لمسة إقليمية)
طبق دجاج بالدغميرة مع إضافة نكهات منعشة من الزيتون الأخضر والليمون المخلل، مما يمنحه طعماً مميزاً وحموضة لطيفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاج كامل مقطع1.5 كجم
- بصل كبير شرائح3 حبات
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحوننصف ملعقة صغيرة
- زعفران شعيراترشة
- كزبرة طازجة مفرومةربع كوب
- زيت زيتونربع كوب
- ماءكوب ونصف
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيتون أخضركوب واحد
- ليمون مخلل (القشرة فقط مقطعة)نصف حبة
الخطوات
- 1
يُتبل الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، والكمون. يُترك لينقع لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر كبير، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يُحمر الدجاج من جميع الجوانب.
- 3
تُضاف شرائح البصل وتُقلب حتى تذبل. يُضاف الزعفران المنقوع والكزبرة المفرومة.
- 4
يُضاف الماء ويُترك المزيج ليغلي. تُخفض الحرارة، يُغطى القدر ويُترك الدجاج لينضج لمدة 40 دقيقة.
- 5
تُضاف الزيتون المقطع وقطع الليمون المخلل إلى القدر. يُترك ليُطهى لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
- 6
يُقدم الدجاج ساخناً مع الصلصة الغنية، مزيناً بالكزبرة الطازجة.
