مغربي

تنوع إبداعي للطنجية يجمع بين اللحم البقري والخضروات الموسمية، مما يضيف نكهة وقيمة غذائية إضافية.

نسخة مبسطة وسريعة من الطنجية التقليدية باستخدام الدجاج، مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة.

صدور دجاج مقطعة مكعبات · ليمون مخلل (كونسيرف) · ثوم مفروم · كمون مطحون

طبق لحم ضأن مطهو ببطء في وعاء فخاري تقليدي، غني بالنكهات والتوابل الأصيلة.

لحم ضأن مقطع مكعبات · ليمون مخلل (كونسيرف) · ثوم مفروم · كمون مطحون

نسخة فاخرة من بسطيلة الدجاج، تستخدم حمامة بدلاً من الدجاج لإضفاء نكهة مميزة وعميقة، مع الحفاظ على المكونات التقليدية الأخرى مثل اللوز والبهارات وعجينة الفيلو.

حمام (طائر) · بصل كبير مفروم · لوز مقشر ومسلوق · عجينة فيلو

نسخة مبسطة من بسطيلة الدجاج التقليدية، تستخدم دجاجاً مشوياً جاهزاً وعجينة جلاش بدلاً من الفيلو، مع الحفاظ على النكهات الأساسية للدجاج واللوز والقرفة.

صدر دجاج مشوي ومقطع · بصل متوسط مفروم · لوز مقشر ومحمص · عجينة جلاش (فيلو)

بسطيلة الدجاج الكلاسيكية، طبق احتفالي غني بالنكهات، يجمع بين الدجاج المطهو ببطء مع اللوز والبهارات العطرية، مغلف بطبقات من عجينة الفيلو المقرمشة، ومزين بالسكر البودرة والقرفة.

دجاجة كاملة · بصل كبير مفروم · لوز مقشر ومحمص · عجينة فيلو

ابتكار مستوحى من الرفيسة التقليدية، يستبدل الدجاج بالسمك الأبيض الطازج ويُضاف إليه نكهة الزعفران المميزة، مع الحفاظ على أساس المسمن والمرق الغني. مناسبة لمن يبحث عن تجربة جديدة.

سمك أبيض فيليه (مثل الهامور أو القاروص) · بصل أبيض مفروم ناعم · ثوم مهروس · زنجبيل طازج مبشور

نسخة مبسطة من الرفيسة التقليدية، تستخدم خبز التورتيلا أو الخبز العربي بدلاً من المسمن، مما يقلل وقت التحضير بشكل كبير مع الحفاظ على نكهة الطبق المميزة.

صدور دجاج مقطعة مكعبات · بصل متوسط مفروم · ثوم مهروس · زنجبيل مبشور

طبق مغربي تقليدي احتفالي، يتكون من قطع خبز مسمن مفتت (الرفيسة) مغطاة بمرق الدجاج الغني بالخضروات والتوابل، مع إضافة الحلبة والعدس. يقدم عادة في المناسبات الخاصة.

دجاجة كاملة مقطعة · بصل كبير مفروم · ثوم مهروس · زنجبيل طازج مبشور