75 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
حميس جزائري باللحم المقطع والزيتون
أصالة 80% · جزائرية
طبق حميس جزائري مبتكر يجمع بين قطع اللحم الطرية والزيتون الأخضر، مما يضيف نكهة مميزة وعمقًا للطبق التقليدي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- طماطم مقطعة1.5 كوب
- زيتون أخضر منزوع النوى ومقطع1/2 كوب
- ثوم مفروم2 فص
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة مفرومة1/4 كوب
- كمون1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حلو (بابريكا)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء1/2 كوب
الخطوات
- 1
في قدر ثقيل، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. حمّر قطع اللحم من جميع الجهات حتى تكتسب لونًا بنيًا.
- 2
أخرج اللحم من القدر واتركه جانبًا. في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أعد اللحم إلى القدر. أضف الطماطم المقطعة، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.
- 5
أضف الماء، غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.
- 6
قبل التقديم بخمس دقائق، أضف الزيتون الأخضر المقطع والكزبرة الطازجة. قلّب المزيج.
- 7
قدّم حميس جزائري باللحم المقطع والزيتون ساخنًا.
