200 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
أقاشي لحم ضأن بلمسة إقليمية (دارفور)
أصالة 80% · سودانية (إقليمية)
أقاشي لحم ضأن مستوحى من منطقة دارفور، يستخدم بهارات محلية مميزة مثل حب الهال والقرنفل لإضافة نكهة عميقة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن (قطع مكعبة)1 كجم
- فول سوداني محمص ومطحون1 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة كبيرة
- بهارات دارفورية (مثل الهال، القرنفل، القرفة)2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتيربع كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
تبّل قطع لحم الضأن بالملح والفلفل الأسود.
- 2
اخلط الفول السوداني المطحون مع البصل، الثوم، الزنجبيل، والبهارات الدارفورية.
- 3
أضف الزيت النباتي إلى الخليط واخلط حتى تتكون عجينة.
- 4
اغمس قطع لحم الضأن في التتبيلة وغطها جيداً.
- 5
اترك اللحم في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- 6
اشوي لحم الضأن المتبل على أسياخ حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- 7
قدم الأقاشي ساخناً مع الخبز التقليدي.
