مندي سمك سريع بالفرن
أصالة 70% · عصري
نسخة سريعة من مندي السمك تُحضر في الفرن، مع الاحتفاظ بنكهة التدخين المميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد)600 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل متوسط مفروم1
- ثوم مفروم2 فصوص
- بهارات سمك (كمون، كزبرة، كركم)1.5 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ماء ساخن أو مرق سمك3 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- فحم وزيت لإضفاء نكهة التدخينحسب الحاجة
- كزبرة مفرومة للتزيينللتزيين
- شرائح ليمون للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز ويُنقع لمدة 20 دقيقة. يُصفى الأرز ويُخلط مع البصل المفروم، الثوم، بهارات السمك، زيت الزيتون، الملح، والفلفل.
- 2
يُوضع خليط الأرز في طبق فرن مناسب. يُرص فيليه السمك فوق الأرز.
- 3
يُضاف الماء الساخن أو المرق فوق الأرز والسمك. يُغطى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.
- 4
يُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والسمك تمامًا.
- 5
لإضفاء نكهة التدخين: في وعاء صغير مقاوم للحرارة، يُسخن قطعة فحم حتى تتجمر. توضع في وسط القدر فوق السمك، ويُصب عليها قليل من الزيت. يُغطى الطبق بسرعة ويُترك لمدة 5 دقائق.
- 6
يُزين بالكزبرة المفرومة وشرائح الليمون قبل التقديم.
