مندي

طبق مندي سمك غني بالنكهات، مع إضافة خضروات مشكلة لزيادة القيمة الغذائية والتنوع.

سمك فيليه (مثل السلمون أو الدنيس) · أرز بسمتي · جزر مقطع مكعبات · بازلاء مجمدة

نسخة سريعة من مندي السمك تُحضر في الفرن، مع الاحتفاظ بنكهة التدخين المميزة.

فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد) · أرز بسمتي · بصل متوسط مفروم · ثوم مفروم

طبق مندي السمك التقليدي، يُطهى السمك المدخن مع الأرز البسمتي المتبل المطبوخ في مرق السمك، ويُقدم مع صلصة الطماطم الحارة.

سمك كامل (مثل الهامور أو الشعري) · أرز بسمتي · بصل كبير مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

تنوع مبتكر لمندي اللحم، يستخدم مزيجاً من لحم الضأن والدجاج مع إضافة لمسة من البهارات الحارة لإضفاء نكهة مميزة ومختلفة عن المندي التقليدي.

لحم ضأن (قطع متوسطة) · دجاج (قطع أو نصف دجاجة مقطعة) · أرز بسمتي · بصل كبير مفروم

نسخة مبسطة من المندي الكلاسيكي، تُطهى في الفرن بدلاً من التنور، مما يجعلها أسرع وأسهل للتحضير في المنزل مع الحفاظ على نكهة مميزة.

لحم ضأن (قطع متوسطة) · أرز بسمتي · بصل متوسط مفروم · ثوم مهروس

طبق مندي اللحم اليمني الأصيل، يتميز بطهي اللحم ببطء في فرن خاص (التنور) مع الأرز البسمتي العطري، مما يمنحه نكهة مدخنة فريدة وقواماً طرياً.

لحم ضأن (قطع كبيرة مع العظم) · أرز بسمتي · بصل كبير مفروم · زيت نباتي